賣雞排比你想還要複雜

常常聽到『寫code寫不好以後就去賣雞排』、『賣雞排月入二十萬』這些話，我還真的以為賣雞排真的比寫程式還來的好賺，近幾年記者更是喜歡拿X科新貴轉行賣雞排、賣滷味，月入高達二十萬，真的有這麼簡單又神奇的事情嗎，這件事情的肯定不單純。

賣雞排真的能賺那麼多錢?

如果你認真思考，賣雞排要賺到這些錢實在不簡單，讓我們簡單的計算一下吧，一塊雞排單價大概35$~55$，每塊雞排購買現成醃製好的成本約18$~25$，一桶油成本約900$，扣一扣每塊雞排大約賺了20$。如果每天賣個200片，可以賺進4000$，一個月是12萬，然後扣掉店租假設三萬，人事成本1萬8左右聘兩人為3萬6，瓦斯水電算一萬，12 – 3 – 3.6 -1 = 4.4萬，要賺更多就只能依靠更多的人潮、更多人來購買。

讀書跟雞排毫無關係關係

不管雞排好賺還是難賺，賣雞排這件事情跟會讀會念書、會不會寫程式都沒有甚麼關係，『寫code寫不好以後就去賣雞排』充滿看不起的意味(當然你可以不這麼認為)，似乎認為賣雞排的人都不是聰明人，自己高人一等一般。每個行業都有每個行業的撇步，去看看那些能夠將雞排賣得好的、加盟店分店不斷擴張的人，肯定不是個笨蛋，說清楚一點，這些人知道他們要如何經營，做品牌、做行銷、找客群，而不是耍耍嘴皮，高高在上。

如何賣雞排

我自己也沒賣過雞排，所以不曉得怎麼賣是正確的，網友dougmichelle2001從小開始就計畫著這所謂的"雞排狂想曲"，以下是他的備忘錄 :

• 老闆絕對不能跳下去炸雞排，老闆撩下去的話就沒時間動腦行銷(重要!)
• 務必要開在學校旁邊，要花高時薪找正妹顧店，大量使用"女性費洛蒙"。
• 口味一定要重、要請小孩子們多試吃、多給建議，但是廣告要主打"超健康"
• 初期用買X送X，用來制約更多學生的味蕾與吃垃圾食物的習慣。
• 熱情贊助校園社團或其他學生舉辦的活動，讓更多人愛上垃圾食物。
• 每日一物特價十元，創造永遠都大排長龍的印象。
• 每日固定時間在店門口提供免費試吃，當然要由正妹來端盤子。
• 舉辦刮刮樂贈獎活動，每次消費達XX元就可以抽現金折價券或免費雞排 (限下次消費使用)
• 每個月用活動的方式送出一台IPAD2或IPHONE(抓狂吧!孩子!)
• 找一群阿宅上網曝光賣雞排的"正妹店員"，炒作新聞(雞排妹?)
• 凡來店購物的消費者，店內可樂喝到飽。(真是不健康到夭壽哀!)
• 把炸起來最"香"的味道，刻意往店外"吹送"(嗅覺制約)
• 潛意識音樂創造"雞排店主題曲"，時時播送(聽覺制約)
• 除了正妹店員外，還要找"帥哥"來吸引女性顧客，再交叉吸引更多男性。
• 找暗樁投訴"人權團體"，說我們店裡物化女性，記者特別愛這種新聞，免費曝光。
• 臉書、官方網站建立，每天分享"今日最正or最帥"的顧客照片，參與活動者消費全免。
• 美食、旅遊相關論壇大規模發動討論，買相關部落客寫文章曝光。
• 建立慈善形象，低收入戶可享一折優惠(誰在消費誰啊…=口=)
• 依照規定開發票，誠實納稅，為了連鎖品牌加盟做準備…………

真是精彩，賣雞排賣滷味沒有甚麼不好，重點是有沒有熱忱、有沒有想法、趕不敢拼、想不想做好，而不是單純只是想逃避公司打工!

一天一篇，學習思考、分享

Images via wallbase CC License.

參考資料

潛意識行銷 – 雞排店的狂想曲